Provence: Os restaurantes do Luberon

Final de tarde em Gordes. Hora de pensar no jantar.
Se você já se hospedou no Le Mas des Etoiles e escolheu o quarto dos Anjos, agora é hora de escolher onde comer. Este post também só pode existir porque foram o François e a Annette que nos indicaram estes quatro restaurantes que foram testados e aprovados com louvor pelo Gira Mundo e três deles também pelo quase tão reconhecido Guide Michelin!

Falando mais uma vez no Le Mas, o François descobriu o post que fiz para ele aqui no Gira Mundo antes que eu pudesse enviá-lo. Ele colocou o link na página principal do site deles traduzido em Francês e Inglês. Que surpresa bacana! Não sei dizer quem ficou mais surpreso com quem. Ele me mandou um email dizendo o quanto eles haviam ficado felizes com a menção do Le Mas em tão distinto blog e eu fiquei mais ainda quando vi meu texto na página principal do site deles. Essa blogosfera tem me pregado cada peça!!!

Durante o dia os passeios no Luberon serão bem contemplativos e você não gastará muita grana, então acho que vale a pena você deixar de comprar aquele souvernirzinho que você viu em Gordes ou em Aix en Provence e investir num bom e memorável jantar. Os restaurantes não são pechinchas, mas eu acho mesmo que pela experiência que você vai ter, fica até em conta.

Nos passeios diurnos você vai encontrar bons lugares para comer, mas é difícil encontrar lugares especiais. O circuito dos restaurantes especiais fica em pequenas aldeias fora do circuito diurno de passeios. Lembro a você que cada jantar precisa ser planejado. Reservas são essenciais. Não há bem uma regra: um pode fechar nas quintas, um outro não abre nas quartas, etc.

Bom, mas como eu dizia antes sobre o dia perfeito na Provence, o mais gostoso será se você não se cansar demais durante o dia para aproveitar o roteiro gastronômico à noite no Luberon. Quem sabe um cochilo antes do jantar? Acho altamente recomendável!

Um bom jantar aqui vai completar aquela sensação de viagem inesquecível. Cada jantar dura pelo menos umas duas horas (viu porque é bom não chegar exausto?) e você não vai pular nada, combinado? Tome um biotônico Fontoura se não estiver com muito apetite. O atendimento nesses lugares costuma ser tão personalizado que as reservas são todas feitas mais ou menos para o mesmo horário e as mesas não giram. Cada mesa atende apenas um cliente por noite.

Em todos os bons lugares, o chef vai mandar uma pequena entradinha junto com o couvert. Normalmente, é algo que o chef está preparando ou experimentando e quer dividir com os clientes. Depois, seguirão a entrada, o prato principal (nunca há massas), os queijos, a sobremesa e o café com mais alguns doces.

• Le Vieux Bistrot: é o menorzinho da lista e o preferido do Gira Mundo. São pouquíssimas mesas, ambiente bem descontraído e o menu tem poucas opções. Mas isso é ótimo, sinal de que tudo será feito com primor. Ótima carta de vinhos, o sommelier – e proprietário – é uma figura! Pedimos um Condrieu (vinho branco, particular da Região do Ródano, elaborado com a uva Viognier). Espetacular! O restaurante fica numa pequena aldeia chamada Cabrières d´Avignon, ao lado da igrejinha principal. Delicioso lugar, o Vieux Bistrot ganhou uma menção no Guia Michelin pela ótima relação custo x benefício.

• L´Estellan: quase em frente ao Le Mas des Etoiles na aldeia Les Imberts em Gordes. É um restaurante familiar. O chef é o dono do lugar, a mulher dele trabalha lá e os filhos atendem às mesas. As sobremesas são memoráveis. Também tem estrelinha do Michelin e é muito simpático, apesar de mais formal. Bem espaçoso. Tem um menu maior, disponível na internet.

Foto do site. É bonito mesmo.

• Le Clos de Gustave: este fica bem na vila de Gordes. É maior e disputado, pois o custo não é muito alto. Casual. O destaque é o atendimento muito simpático. Nossos pratos demoraram bastante, pois todo mundo chega mais ou menos no mesmo horário (vale dizer que o brasileiro prefere jantar um pouquinho mais tarde, mas não há essa possibilidade nessa região!). Mesmo assim, achamos delicioso. O atendimento compensou com muita atenção.

• Le Mas Tourteron: o lugar é lindíssimo. É o restaurante mais famoso deste canto do Luberon. Tem uma chef famosa (Elisabeth Bourgeois) e o atendimento mais requintado entre os quatro mencionados aqui. O marido da Elisabeth coordena o atendimento dando um toque mais informal ao ambiente sofisticado. O menu está disponível na internet e as reservas na temporada são disputadas. Fica perto do Le Mas do François.

Ah, vale dizer que, em todos eles, você vai se divertir com a comunicação. Não se fala outra língua que não o Francês. Vale um pouco de mímica! Mas deixe estar, por mais que você peça algo que você não tenha a menor idéia do que seja, VAI SER BOM! Na noite que jantamos no Le Mas Tourteron, eu quis pedir carne de boi para variar e havia uma palavrinha que não entendia no menu das entradas e o maître não conseguia me explicar…Arrisquei e descobri que se tratavam das partes baixas do animal. Pobre boi, sim, pobre dele, porque estava muito bom.